、雞頭苞、雞頭蓮，素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)，是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補(bǔ)品。其生長(zhǎng)對(duì)土壤和水質(zhì)要求極高，而孔城鎮(zhèn)地處白兔湖畔，水網(wǎng)密布，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，恰好為芡實(shí)種植提供了絕佳條件。 

村民黃長(zhǎng)林指著拳頭大小的芡實(shí)漿果介紹：“今年果實(shí)長(zhǎng)勢(shì)超往年，成熟后能長(zhǎng)到小碗口大小

，11月采收時(shí)肯定是大豐收。”

芡實(shí)每年5至6月播種

，11至12月采收。近年來(lái)，孔城鎮(zhèn)因地制宜，引導(dǎo)村民依托水資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，蓮藕、芡實(shí)、菱角等特色種植逐漸興起。 據(jù)種植戶高同勝測(cè)算，去年芡實(shí)畝產(chǎn)達(dá)五六百斤，每畝收益約3000元。“今年長(zhǎng)勢(shì)更勝去年