圖為市場監(jiān)管執(zhí)法人員在農(nóng)貿(mào)市場檢查水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

圖為市場監(jiān)管執(zhí)法人員檢查大米質(zhì)量安全。

春節(jié)至，年味濃，群眾對年貨的需求也越來越多。為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、消除食品安全風險隱患，桐城市市場監(jiān)管局提前部署春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，節(jié)前開展年貨市場大檢查，全方位筑牢食品安全防線，守護舌尖上的“年味”。

護好“菜籃子”，筑牢農(nóng)貿(mào)市場“安全堤”。該局執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場各攤位，以肉類、蔬菜、水產(chǎn)品、糧油等節(jié)日熱銷食品為重點檢查對象，查看肉類的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，確保肉類食品來源正規(guī)、檢驗合格；加大對果蔬和水產(chǎn)品農(nóng)殘、藥殘抽檢力度，現(xiàn)場隨機取樣，利用快檢設備快速檢測，對農(nóng)殘、藥殘超標食品立即下架并追溯源頭，同時要求食品經(jīng)營者規(guī)范貯存食品，避免交叉污染。

守好“年夜飯”，加固餐飲服務“安全閥”。該局統(tǒng)計提供“年夜飯”服務的餐飲企業(yè)家數(shù)、預定桌數(shù)及就餐人數(shù)，對提供“年夜飯”的餐飲企業(yè)逐戶開展“體檢”，重點檢查從業(yè)人員的健康狀況、餐飲具清洗消毒保潔、食品及原料索證索票、食材分類分區(qū)儲存、食品加工過程等環(huán)節(jié)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，落實限期整改。就餐飲單位整改情況召開約談會，督促企業(yè)樹牢食品安全責任意識，嚴格規(guī)范食品安全管理制度，尤其要把“日管控、周排查、月調(diào)度”落實到位，及時排除食品安全風險隱患。

砌好“防火墻”，用好食品安全“前哨站”。該局聚焦節(jié)日期間市場監(jiān)管重點，圍繞群眾關注的餐飲、流通等重點環(huán)節(jié)開展監(jiān)督抽檢和快檢，提前謀劃、深入一線，實施“精準抽檢”，最大程度發(fā)揮食品抽檢的“預警機”“排雷器”作用，如發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將及時督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即下架、召回、封存，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴從重查處，確保春節(jié)期間食品市場安全、平穩(wěn)、有序。      （賀雁  錢征）