金秋時節(jié)板栗黃，桐城市唐灣鎮(zhèn)群眾迎來了板栗豐收的喜悅，在這個收獲的季節(jié)里，板栗不僅成為了村民眼中增收的“金果果”，更在餐桌上一道令人垂涎欲滴的美食，為人們的味蕾帶來了鮮美的享受。

走進板栗林，一個個“海膽”一樣的板栗蓬掛滿枝頭，在風(fēng)中“開口”，蓬里的板栗色澤圓潤，品相美觀，惹人喜愛。村民們手握長竹竿，不停地敲打著樹上的板栗，其他人迅速地將掉落地上的板栗撿到筐里，不一會兒，沉甸甸、滿當(dāng)當(dāng)?shù)陌謇醣阊b袋完畢。

板栗采摘下來后，經(jīng)過一系列精細的處理，便化身為餐桌上的美味佳肴，家家戶戶的餐桌上都少不了一道傳統(tǒng)美食——板栗燒雞。這道菜以當(dāng)?shù)靥赜械陌謇鹾蜕B(yǎng)土雞為主料，經(jīng)過精心烹調(diào)，板栗香甜軟糯、雞肉鮮嫩彈牙、湯汁濃而不膩，每一口都是對味蕾的極致誘惑。此外，板栗還可以用來制作板栗紅棗燉雞湯、板栗燜飯等多種美食，每一種做法都各具特色，讓人回味無窮。

“這里每家每戶都有板栗樹，我們莊園做菜用的板栗就是在農(nóng)戶家里直接購買的。現(xiàn)在來我們這里旅游的人也很多，這道板栗燒雞深受廣大游客喜歡，是必點的一道菜！”當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)——聚秀莊園負責(zé)人葉遠紅說。（曹姍）