2024年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，營(yíng)造健康放心的校園就餐環(huán)境，近日，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦、大關(guān)教育集團(tuán)，開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，保障在校師生“舌尖上的安全”。

檢查環(huán)境設(shè)施。檢查組對(duì)學(xué)校食堂各個(gè)功能區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣記錄、庫(kù)存食品原輔料處置、清潔消毒、人員晨檢制度落實(shí)、防鼠防蠅“三防”設(shè)施配備等情況進(jìn)行全方位檢查，對(duì)食品貯存、加工、餐飲具清洗消毒等操作環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，要求各校食堂必須嚴(yán)格對(duì)照各類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提供餐飲服務(wù)。

加強(qiáng)制度指導(dǎo)。檢查組現(xiàn)場(chǎng)查看食材原料相關(guān)票據(jù)證明，詳查食材進(jìn)貨渠道，指導(dǎo)大宗食材公示；對(duì)從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度進(jìn)行全面檢查并現(xiàn)場(chǎng)答詢；查看米面糧油等食品是否過(guò)期，教育宣導(dǎo)禁止使用過(guò)期食品和“三無(wú)”食品。

壓實(shí)主體責(zé)任。檢查組要求校園食堂配齊配足食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制和記錄臺(tái)賬。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，工作人員提出整改意見(jiàn)，要求學(xué)校立即整改到位。

此次行動(dòng)共對(duì)轄區(qū)內(nèi)9家學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題6處并限期整改。下一步，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)做好校園食品安全監(jiān)管工作，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，努力為師生健康保駕護(hù)航。（王石磊  陳飛）