圖為“年夜飯”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

臨近春節(jié)，為保障節(jié)日期間餐飲消費(fèi)安全，這兩天，桐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展春節(jié)特別行動(dòng)——“年夜飯”專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保全市人民吃上安全放心的“年夜飯”，歡度中國(guó)年。

此前，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了摸底備案，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)許可、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面開(kāi)展了檢查，督促餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

桐城市惠園酒店經(jīng)理陳香告訴記者，目前該酒店年夜飯預(yù)訂已達(dá)40余桌，酒店將嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，做到隔夜菜不上桌、當(dāng)天菜當(dāng)天做，確保市民消費(fèi)安心滿意。

圖為“年夜飯”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

圖為“年夜飯”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

在入店檢查中，執(zhí)法人員查驗(yàn)了年夜飯的菜譜，要求相關(guān)餐飲單位杜絕超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，全面落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度；提供公勺公筷，推行小份菜，推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者履行反食品浪費(fèi)義務(wù)，按需適量點(diǎn)餐，營(yíng)造文明消費(fèi)、理性消費(fèi)氛圍，讓市民度過(guò)一個(gè)安心歡樂(lè)的春節(jié)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管局局長(zhǎng)孫章杰表示，春節(jié)前，市市場(chǎng)監(jiān)管局有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全檢查：第一，檢查企業(yè)的主體責(zé)任，落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度；第二，制止餐飲浪費(fèi)，推行小份菜改革，嚴(yán)格落實(shí)餐飲消費(fèi)食品安全規(guī)范，保障消費(fèi)者吃上安全、衛(wèi)生、放心的年夜飯。（徐鑫鑫  汪立）