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返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年丁伯潤：“土特產(chǎn)”里淘金的“新農(nóng)人”

時(shí)間：2024-01-24

來源：桐城市融媒體中心

“泥鰍被稱作‘水中人參’，營養(yǎng)價(jià)值極高

，而且市場(chǎng)前景廣闊
。我們公司多年來堅(jiān)持炭火烘烤和傳統(tǒng)手工藝制作干泥鰍，所以一直供不應(yīng)求
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！苯衲?4歲的“新農(nóng)人”丁伯潤是安徽省丁老三家庭農(nóng)場(chǎng)有限公司的負(fù)責(zé)人
，談起自家公司的產(chǎn)品
，一臉的自豪。

丁伯潤是個(gè)帥哥

，斯文儒雅
。別看他是個(gè)“00后”，早已在上海打拼多年
，2020年才返鄉(xiāng)接手父親丁士清的“衣缽”——制售“干泥鰍”
。“當(dāng)初外出務(wù)工時(shí)
，是因?yàn)橄蛲饷娴氖澜?div id="m50uktp" class="box-center"> ，一心想見識(shí)大世面。如今家鄉(xiāng)的發(fā)展日新月異
，村里的生活比大城市還多姿多彩?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>

另起爐灶

，跨界創(chuàng)業(yè)，丁伯潤做的第一件事就是跑市場(chǎng)
、做調(diào)研、學(xué)經(jīng)驗(yàn)
，對(duì)父親傳授的老工藝進(jìn)行整理
、改良?div id="d48novz" class="flower left">
！霸牧先窟x用大沙河兩岸的野生青鰍
，每年三
、四
、五3個(gè)月制作干鰍，因?yàn)檫@時(shí)候的野生青鰍最肥美
。養(yǎng)殖的泥鰍雖然成本低
、個(gè)頭大，但是烤出來后背部會(huì)變黑
，顧客難以接受?div id="d48novz" class="flower left">
！倍〔疂櫿f：“鮮活的青鰍用水漂洗后
，放入鐵絲篩，用炭火炙烤
，這是關(guān)鍵工序
，技術(shù)含量也最高?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

烘房里的溫度近60度

，丁伯潤伸手抹了把額頭上的汗珠，沿著灶臺(tái)
，繼續(xù)朝里走
。一篩篩的泥鰍在木炭火的烘焙下，已經(jīng)開始散發(fā)出陣陣香味
。丁伯潤時(shí)不時(shí)彎下腰，端起鐵篩
，給泥鰍翻身
，防止泥鰍烤焦
。這些操作看似簡(jiǎn)單
，但火候難把控，還是個(gè)力氣活
。一圈翻下來
，穿著單衣的丁伯潤已經(jīng)汗流浹背，但他來不及停下來擦汗
，又開始了第二輪的重復(fù)動(dòng)作
。“無論是炙鰍
、焙鰍
，一定要注意火候
，火大就容易焦
，有煙熏味就不能食用了
。焙干后的野生青鰍，用手一捻就能成粉
，吃到嘴里也沒有刺
，這才是合格的產(chǎn)品！”

制作干泥鰍

，有季節(jié)性
，產(chǎn)品單一。丁伯潤又著手開發(fā)青草特色系列水產(chǎn)品和肉食品
，在青草鎮(zhèn)里仁村
、三畈村建立了1000多畝的“稻蝦共生”生態(tài)養(yǎng)殖基地
，自產(chǎn)自制自銷一條龍
，使得公司常年生產(chǎn)不斷檔，員工長年有活干
。

如何吸引客流

、擴(kuò)大銷售呢？丁伯潤看上電商直播
。他注冊(cè)了微信短視頻“丁老三農(nóng)場(chǎng)”
，設(shè)立了“抖音直播間”，一部手機(jī)
、一只麥克風(fēng)
，“直播間”就設(shè)在車間里，從拍視頻
、學(xué)剪輯
、做直播，他一點(diǎn)點(diǎn)摸索
，讓更多人透過屏幕知道了青草特產(chǎn)“干泥鰍”
。一系列新穎的營銷方式
，擴(kuò)大了產(chǎn)品知名度
，為公司帶來了大量客源
，營收額直線上升
，預(yù)計(jì)今年銷售總額將超過500萬元。

廣袤的農(nóng)村

，蘊(yùn)藏著無限機(jī)遇
，這里有鄉(xiāng)土情懷，同樣有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想
。從返鄉(xiāng)青年到企業(yè)經(jīng)理
、從“做得好”到“賣得好”，嘗到創(chuàng)業(yè)甜頭的丁伯潤
，對(duì)未來發(fā)展，信心十足
。   （黃健生）

編輯：占思海

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