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桐城:糯米圓子再飄香 迎新祈愿“好夢圓”

時間:2023-12-28

來源:桐城市融媒體中心

范崗(1).jpg

圖為村民在品嘗剛出鍋的油炸糯米圓子。

油炸糯米圓子是桐城人迎接新年必備的一道美食

。新年到來
,一家人一起炸圓子、吃圓子
,享受家庭和睦
、團團圓圓的幸福時刻,寄托對新的一年美好祝福

隨著新年到來

,桐城農(nóng)村家家戶戶都忙著炸糯米圓子。在范崗鎮(zhèn)楊安村,村民許金英家中香氣彌漫
,一家人聚在一起十分開心
。廚房里,許金英和兒媳婦李韓香忙著炸糯米圓子

今年61歲的許金英每年新年都要炸糯米圓子

。她用涼水把少許紅薯粉化開,輔以姜蔥蒜等佐料
,加入蒸熟的糯米
,不停地攪拌,讓糯米和紅薯粉充分融合

灶臺里柴火燒得正旺,鍋里倒入新榨的菜籽油

,燒至八成熱
,許金英用手將糯米粉捏成丸子,順著鍋沿滑下去
。剛?cè)脲伒膱A子與熱油相遇
,呲呲聲不斷。在筷子不斷翻動下
,一個個黃燦燦的圓子就可以出鍋了
。屋子里彌漫著濃濃的香氣,引來了許多鄉(xiāng)鄰
,大家圍在灶臺前
,迫不及待地嘗一口鮮。

范崗.jpg

圖為許金英一家人圍坐一起品嘗香噴噴的糯米圓子

油炸糯米圓子端上桌子

,外酥里嫩,十分誘人
許金英一家人圍坐一起
,吃著香噴噴的糯米圓子,感受著“家的味道”
。大家有說有笑
,其樂融融,新的一年在新的期盼中拉開序幕

“油炸圓子是我們當?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)美食

,逢年過節(jié)的時候,家家戶戶都會吃
。它寓意著團團圓圓
,祝我們的祖國繁榮昌盛,家家戶戶和諧幸福!”村民黃曉煒一邊品嘗著美味的油炸圓子
,一邊笑著向記者介紹
。   (余大國  華璐)

編輯:王開英

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