圖為培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。

7月1日，市食品安全委員會(huì)辦公室舉辦全市食品安全綜合能力提升培訓(xùn)班，省食品安全領(lǐng)域知名專家應(yīng)邀前來授課，全市500名食品安全員參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)做到“三突出”：突出案例教學(xué)，專家以近期發(fā)生的省內(nèi)外校園食品安全輿情事件為切入點(diǎn)，深入淺出地講解學(xué)校食堂食品安全共性和突出問題及應(yīng)對(duì)之策，圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范制度相關(guān)內(nèi)容，剖析典型案例，引導(dǎo)學(xué)員主動(dòng)思考，推動(dòng)食品安全實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力。突出精細(xì)可操作性，對(duì)照食品安全責(zé)任任務(wù)清單，從食品采購、儲(chǔ)存、清洗消毒、留樣等全環(huán)節(jié)全鏈條展開細(xì)致講解，從源頭上防止學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、大型餐飲單位等重點(diǎn)單位發(fā)生食品安全事故。突出參訓(xùn)人員廣泛性，此次培訓(xùn)對(duì)象覆蓋行業(yè)主管部門、企業(yè)、屬地政府、監(jiān)管部門負(fù)責(zé)同志和學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、集體用餐配送單位、大型餐飲單位等單位的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，推動(dòng)形成上下貫通的食品安全防護(hù)網(wǎng)。

“此次培訓(xùn)讓我系統(tǒng)學(xué)習(xí)了食品安全方面的法律法規(guī)和相關(guān)制度，我們將進(jìn)一步落實(shí)‘日管控、周排查、月調(diào)度’制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。”市同安小學(xué)食品安全員對(duì)本次培訓(xùn)的收獲非常認(rèn)可。

下一步，市食安辦將持續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的幫扶指導(dǎo)，下沉企業(yè)紓困解難，督促食品企業(yè)加強(qiáng)規(guī)范管理，通過常態(tài)化包保督導(dǎo)、高質(zhì)效檢查指導(dǎo)，推動(dòng)全面形成企業(yè)層面的食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。（齊傳俊   程邦民）