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圖為大關(guān)水碗西環(huán)路店工作人員引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐。
圖為大關(guān)水碗西環(huán)路店工作人員“二次復(fù)核上菜”，引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐
。
“有時(shí)候點(diǎn)菜沒(méi)注意，點(diǎn)多了
，服務(wù)員就會(huì)提醒我們
，問(wèn)我們能不能減少1-2個(gè)菜，這讓我們覺(jué)得很暖心
。有時(shí)我們也信得過(guò)
，直接讓他們安排菜單，菜從來(lái)沒(méi)有什么過(guò)多的剩余
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該餐飲企業(yè)為從源頭上減少餐飲浪費(fèi)
，探索實(shí)踐“二次復(fù)核上菜”
，在顧客初次點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)員主動(dòng)詢問(wèn)顧客實(shí)際人數(shù)后
，給出合理適量的菜譜建議
。然而在實(shí)際操作中，存在不少實(shí)際就餐人員比預(yù)定的人數(shù)減少而造成浪費(fèi)的情況
，“小妙招”就是在這樣的背景下產(chǎn)生的
，服務(wù)人員會(huì)在上菜前再次與顧客確認(rèn)，提倡“按需點(diǎn)菜
，踐行光盤行動(dòng)”
。
目前
，桐城市不斷加大宣傳力度，深化“光盤行動(dòng)”等措施
，激發(fā)市民愛(ài)惜糧食
、反對(duì)浪費(fèi)，培養(yǎng)市民新的生活觀
、消費(fèi)觀
。同時(shí)，選樹(shù)創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲單位
，形成可復(fù)制
、可借鑒、可推廣的經(jīng)驗(yàn)在全市餐飲企業(yè)推廣
。
桐城市市場(chǎng)監(jiān)管局食品局局長(zhǎng)孫章杰表示：“我們將創(chuàng)新工作舉措
，壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)
，常態(tài)化開(kāi)展進(jìn)社區(qū)
、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位
、進(jìn)學(xué)校
、進(jìn)商場(chǎng)‘五進(jìn)’宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)餐桌文明健康新理念
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編輯：王開(kāi)英
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