，大中型食品銷售企業(yè)、連鎖企業(yè)總部，用餐人數(shù)300人以上的托幼機構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學校食堂，以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位等應(yīng)當配備食品安全總監(jiān)，以落實和強化生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。據(jù)了解，企業(yè)的食品安全總監(jiān)要由企業(yè)副總以上級別的職位人員擔任。

我市首批食品安全總監(jiān)來自13家學校食堂和1家集體供餐配送單位

，食品安全總監(jiān)承擔擬定食品安全制度并督促落實食品安全責任制、擬定并督促食品安全風險防控措施、擬定食品安全事故處置方案等六項職責。此舉將進一步督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，推動提升企業(yè)管理水平和食品質(zhì)量安全水平。

據(jù)悉

，桐城市食安辦依據(jù)《統(tǒng)計上大中小微企業(yè)劃分標準（2017）》和食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)等業(yè)態(tài)，已將食品生產(chǎn)經(jīng)營主體劃分為A、B、C、D四級。經(jīng)摸排