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桐城：推廣“小份菜” 引領(lǐng)新“食”尚
時間：2022-09-21
來源：桐城市融媒體中心
圖為市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在桐國秀水查看小份菜食材配備。
近日
，桐城市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于餐飲行業(yè)主動提供小份菜、半份菜的倡議書》，引導(dǎo)全市餐飲服務(wù)單位轉(zhuǎn)變經(jīng)營服務(wù)理念
，在確保食品安全的基礎(chǔ)上，自覺抵制餐飲浪費(fèi)
，提供小份菜
、半份菜服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)
、合理消費(fèi)
、文明消費(fèi)
。
今年8月以來，桐城市市場監(jiān)管局多次組織召開推進(jìn)“小份菜”改革工作推進(jìn)會
，堅(jiān)持分類施策
，建立制止浪費(fèi)的長效機(jī)制，引導(dǎo)餐飲單位樹立控制成本和用餐節(jié)約相結(jié)合的經(jīng)營理念
，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)
、加工、服務(wù)全過程
，在餐飲采購
、烹飪、出品和現(xiàn)場消費(fèi)方面
，強(qiáng)化節(jié)約措施
，避免食材浪費(fèi)，防止用餐浪費(fèi)
，打造節(jié)約型餐飲
。
為全面推行小份供餐，市市場監(jiān)管局督促餐飲服務(wù)單位提供小份菜
、小盤菜
、小分量主食，擺放小份菜菜譜
，配備小份菜餐具
，滿足顧客“半份菜”點(diǎn)餐需求；菜單盡量注明主材分量
，套餐注明建議消費(fèi)人數(shù)
，把“小份菜”做成“小而精”，充分滿足顧客分餐
、衛(wèi)生
、便捷的消費(fèi)需求，引導(dǎo)餐飲服務(wù)流程再造
，提供精細(xì)化服務(wù)
。
結(jié)合移風(fēng)易俗工作，市市場監(jiān)管局深入開展“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”主題宣傳活動進(jìn)社區(qū)
、進(jìn)校園
、進(jìn)菜市商超、進(jìn)餐飲單位
，重點(diǎn)引導(dǎo)餐飲經(jīng)營戶在顯著位置張貼宣傳海報
、設(shè)置勤儉節(jié)約提示牌、設(shè)置“公筷公勺”“光盤行動”等公益廣告牌
，營造浪費(fèi)可恥
、節(jié)約光榮的良好氛圍
。目前，全市各餐飲服務(wù)單位已發(fā)布各類宣傳海報200余張
、設(shè)置臺卡450個
，發(fā)放倡議書200余份。（賀雁 錢征）
編輯：占思海
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