9月5日，市市場(chǎng)監(jiān)管局突擊檢查集體用餐配送單位——安徽美爾實(shí)餐飲管理有限公司，從食品原料采購(gòu)
、切配制作
、分餐配送全過(guò)程開(kāi)展全鏈條檢查，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控
。
孩子們?cè)趯W(xué)校吃得好不好
，食堂飯菜安全不安全，是全社會(huì)尤其家長(zhǎng)最關(guān)心的話(huà)題之一
。為做好開(kāi)學(xué)季師生“舌尖上的安全”保障工作
，早在8月底，該局就部署校園周邊食雜店
、餐飲單位和學(xué)校食堂、校外供餐單位秋季開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作
。該局還聯(lián)合市教育局印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展2022年秋季學(xué)校校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》
，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者和校外供餐單位對(duì)照《校園及周邊餐飲、食品銷(xiāo)售者食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題自查清單》
，在開(kāi)學(xué)前3日內(nèi)完成食品安全自查自糾工作
，壓實(shí)主體責(zé)任，力爭(zhēng)做到隱患早發(fā)現(xiàn)
、早排除
。
在專(zhuān)項(xiàng)檢查中，該局把校園及周邊食品安全監(jiān)管融入“守底線(xiàn)
、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)
，建立“全市學(xué)校食堂網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管臺(tái)賬”
，嚴(yán)查學(xué)校食品及食品原料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒
、食品加工操作
、食品留樣、自查制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)落實(shí)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題督促學(xué)校及時(shí)采取措施整改
，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品及時(shí)查扣
，及時(shí)消除隱患，對(duì)問(wèn)題單位及時(shí)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)
，并跟蹤落實(shí)確保整改到位。
該局共計(jì)抽樣32家食堂56批次食品及餐飲具
，另外還對(duì)校園周邊的13家食品商店售賣(mài)的糕點(diǎn)及方便食品進(jìn)行了采樣抽檢
，共計(jì)32批次食品。截至目前
，全市學(xué)校食堂未發(fā)現(xiàn)明顯食品安全問(wèn)題
。（齊傳俊 賀雁）
編輯：汪世學(xué)
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