。
圖為晾曬米面。
“你看我這米面 ，薄如蟬翼
，晶瑩剔透，韌性好
，這就是米面好吃的關(guān)鍵
。”米面坊工人向記者展示加工成型的米面
。這些長(zhǎng)60厘米
、寬40厘米的米面皮彈性十足，一張一張剝離開(kāi)來(lái)
，由機(jī)械分切成細(xì)長(zhǎng)的米面
。經(jīng)過(guò)晾曬后的米面就可以上市銷(xiāo)售了。老魏米面坊從事米面生產(chǎn)已經(jīng)30多年了，以前都是手工制作
，日產(chǎn)量200斤左右?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在都是機(jī)械化
，日產(chǎn)量能達(dá)2000多斤
。米面坊店主魏尚忠說(shuō)，每到年關(guān)
，大家都來(lái)采購(gòu)米面
，米面坊生產(chǎn)的米面常常供不應(yīng)求。
米面是桐城傳統(tǒng)美食
，潔白如玉
，入湯煮熟，味道鮮美
，成為春節(jié)期間招待親朋好友的一道美食
。該鎮(zhèn)居民孫玉婷告訴記者，自己從小就是吃這個(gè)米面長(zhǎng)大的
，它的味道很勁道
，很好吃，過(guò)年吃米面寓意著平平安安
、長(zhǎng)長(zhǎng)久久
。 （余大國(guó) 蘇丹丹）
編輯：王開(kāi)英
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